Les ballotins de chocolats noir

Un coffret composé uniquement de chocolats noirs, alliant la richesse des pralinés et la finesse des ganaches. Une sélection pour les amateurs de cacao intense et de saveurs profondes.

Dans tous nos ballotins :

• Gingembre : palet pâte d'amande au gingembre enrobé de chocolat noir.
• Nougat Montet : nougat tendre au miel et écorces d'oranges confites enrobé de chocolat noir.
• Noix Noir : pâte de noix enrobée de chocolat noir.
• Citron : praliné aux amandes et noisettes grillées, zestes de citron enrobé de chocolat noir.
• Pécan : praliné aux noix de pécan enrobé de chocolat noir.
• Pistache : pâte d'amandes et pistaches enrobées de chocolat noir.
• Amande Noir : praliné aux éclats d'amandes grillées enrobé de chocolat noir.
• Palet d'Or Noir : ganache chocolat noir.
• Coco : praliné aux amandes et noix de coco enrobé de chocolat noir.
• Thé : ganache chocolat au thé Earl Grey Impérial de Mariages Frères enrobée de chocolat noir.
• Vanille : ganache vanille Bourbon enrobé de chocolat noir.
• Noisette Noir : pâte de noisette enrobée de chocolat noir.
• Sésame : praliné sésame enrobé de chocolat et graines de sésames grillées.

Poids des ballotins :

• 25 chocolats - 240g garantis
• 42 chocolats - 405g garantis
• environ 750g
• environ 1kg

Ingrédients :

Gingembre : pâte d'amandes gingembre (pâte d'amandes (amandes poudre blanchie, sucre cristal, pâte de vanille***, sirop de glucose, amandes amères poudre blanchie, trimoline), gingembre confit (sucre, glucose, sulfites, eau), beurre de cacao), chocolat noir**.Nougat Montet : crème UHT, miel, sucre, glucose, chocolat noir**, amandes, écorces d'oranges.
Noix noir : pâte de noix (sucre cristal, noix, eau, sirop de glucose, amandes poudre blanchie, beurre de cacao, trimoline, café), chocolat noir**.
Praliné citron : praliné citron (praliné amande****, praliné noisette (noisettes grillées, sucre), chocolat au lait*, beurre de cacao, zestes de citron), chocolat noir**.
Praliné pécan : praliné pécan (noix de pécan grillées, sucre, beurre de cacao, chocolat au lait*), chocolat au lait*, feuillantine (farine de blé, sucre, beurre, sel, extrait de malt, levure E500ii, traces : soja), chocolat noir**.
Pistache : pâte d'amande pistache (pâte d'amande (amandes poudre blanchie, sucre cristal, pâte de vanille***, sirop de glucose, amandes amères poudre blanchie, trimoline), beurre de cacao, pâte de pistache, pâte pure pistache, kirsch), chocolat noir**.Praliné amande noir : praliné amandes (praliné amandes****, chocolat au lait*, beurre de cacao, amandes hâchée blanchie), chocolat noir**. Palet Or noir : ganache (chocolat noir**, crème UHT, chocolat au lait*, praliné amandes****, trimoline, sorbitol, sirop de glucose DE38, beurre lescure), chocolat noir**.Praliné coco : praliné amande noix de coco (praliné amande****, noix de coco râpé, chocolat au lait*, beurre de cacao), chocolat noir**.
Thé : chocolat au lait*, crème UHT, chocolat noir**, beurre lescure, thé Earl Grey fleur bleue.
Vanille : crème UHT, chocolat noir**, sucre, poudre de lait, beurre, pâte de vanille***, sucre inverti.
Noisette noir : noisettes, sucre, chocolat noir**, poudre de lait.
Praliné sésame : praliné sésame (praliné amande****, praliné sésame, chocolat au lait*, beurre de cacao), chocolat noir**.

*chocolat au lait 32,6% de cacao : sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, arôme de vanille.
**chocolat noir 70% de cacao : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithines de soja, arôme naturel de vanille. 
***pâte de vanille : sucre inverti, gousse de vanille bourbon de Madagascar broyée, grain de vanille de Madagascar.
****praliné amandes : amandes grillées, sucre, pâte de vanille***.